Gourmet

拡散する「朝に食べたらNGな果物」の大ウソ。踊らされないで!


ソラレン誤解?果実

西山教授らが行った分析。HPLC(高速液体クロマトグラフィー)によってゼスプリ?キウイフルーツに含まれるソラレン類(フロクマリン)を測定したところ、検出されなかった。サンゴールドキウイも同様の結果であった。
P:ソラレン,8-MOP:8-メトキシソラレン,5-MOP:5-メトキシソラレン,A:アンゲリシン(イソソラレン)

Cxense Recommend widget